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PANEL TEST

È l'accertamento delle sensazioni gradevoli e sgradevoli suscitate dall’assaggio
di un olio vergine o extra vergine di oliva.
Questo metodo fornisce una valutazione oggettiva delle caratteristiche organolettiche dell'olio perché non si basa sulle percezioni di una sola persona,
bensì sulla mediana delle valutazioni di un gruppo di 10 assaggiatori
professionisti
, ciascuno dei quali deve esprimere un voto da 1 a 10.


OLEIFICIO DI SPOLETO - Via degli Ulivi, 10 - Bazzano Inferiore (Spoleto) - Italia - P.I. 00162760540
Tel.: +39 0743 277034 - oleificio@consorzioagrarioperugia.it

CONSORZIO AGRARIO DI PERUGIA - Via dei Loggi, 52 - 06135 Ponte S. Giovanni (PG) - Italia
Tel.: +39 075 59751 - Fax: +39 075 397002 - info@consorzioagrarioperugia.it