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COLLI AMERINI

Questa è la sottozona più piccola e meridionale della regione, i cui centri principali sono Amelia e Narni.

Per la produzione dell’olio DOP Colli Amerini, sono idonei gli oliveti compresi
nella zona di produzione definita caratterizzata da una piovosità media annua
pari a mm 927 e da una temperatura media annua di 14,4 ± 5,6 °C.
I terreni devono essere situati nelle colline derivanti dalla erosione dei
sedimenti del Villafranchiano ed essere di natura arenacea, sabbiosi e
marnoso-arenacei, con presenza alle falde dei rilievi rocciosi del miocene di
terreni detritici, sciolti ad alto contenuto di scheletro.


Varietà usate
- Moraiolo in quantità non inferiore al 15%,
- Rajo, Leccino e Frantoio in quantità non superiore all’85%,
- altre varietà fino ad un massimo del 10%.

Caratteristiche organolettiche
Colore: dal verde al giallo.
Odore: fruttato medio.
Sapore: fruttato con media e leggera sensazione di amaro e piccante.

Caratteristiche chimiche e fisicochimiche
Acidità massima: 0,65%
Punteggio al Panel Test: maggiore o uguale a 7,0.
Acido oleico: minore o uguale all’82 per cento.
Polifenoli totali: maggiori o uguali a 100 ppm.

 



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Tel.: +39 0743 277034 - oleificio@consorzioagrarioperugia.it

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